錫紙蛤蜊粉絲金針菇
用料
食材:蛤蜊、龍口粉絲、金針菇、小蔥、大蒜、蒜苗、小米辣。 調味料:陝西辣椒面(香而不辣)、熟白芝麻、植物油、生抽、老抽、蠔油、芥末油、料酒、白胡椒粉、食鹽、雞精、白糖 |
錫紙蛤蜊粉絲金針菇的做法
蛤蜊清洗乾淨
泡一把龍口粉絲,金針菇一把清洗乾淨。
然後蛤蜊在錫紙盒墊底,金針菇鋪在上面
小蔥切丁,大蒜切丁、小米辣切段
大蒜和小蔥拌勻
加入兩勺辣椒麪,切記用四川或者山西的辣椒麪,香而不辣,如果你用錯了辣椒麪,就成了辣而不香了,嘴會腫的,吼吼!
碗裏再加入一大勺熟白芝麻
材料拌勻
燒熱油澆上,迅速拌勻
生抽、老抽、蠔油、芥末油、料酒、白胡椒粉、食鹽、雞精、白糖加在碗中。
混合後和剛做的辣椒油拌勻
舀幾勺調好的料汁淋在金針菇上
加半小碗高湯或者清水
開火!🔥蛤蜊很快就熟了,金針菇上的調味汁,翻到蛤蜊的下面
加入粉絲拌勻,食材很快就燉熟了,最後也是加蒜苗碎和米辣子。
這個真的特別下飯,你也試試看吧!