姜奶燉蛋

天氣涼涼的，一碗熱騰騰的燉蛋，好暖！

用料  

姜奶燉蛋的做法  

1. 姜切末。雞蛋打散，放入糖，攪拌至糖融化。

2. 把薑蓉加到蛋漿裏，放入兩碗水牛奶，攪拌均勻。

3. 把攪拌好的蛋奶糊，過篩，這樣口感更順滑。平均分成3碗。鍋裏水燒開，每碗上面蓋個小碟子，或者可以用保鮮膜，但保鮮膜需要紮上幾個小洞。

4. 上鍋蒸5分鐘左右，要將燉蛋看一下，透透氣，蓋好繼續蒸至熟透爲止。透氣是爲了燉蛋更嫩，更絲滑。