【龍蝦尾拌飯】餐廳賣100+，自己做十幾塊錢滿滿全是料~

前兩天聽到小分隊抱怨想吃小龍蝦拌飯，開啟外賣軟件都要幾十上百塊，裏面還沒有多少蝦肉，所以決定自己做。

食材大家可以淘寶搜“生龍蝦尾”，個頭不是特別大的，不到四十塊錢能買一斤，將近一兩百隻，滿滿都是蝦仁的拌飯做五六碗都綽綽有餘~

買來的龍蝦尾是冷凍的，焯水後去殼去蝦線，加蒜末豆瓣醬炒香，倒入調好的料汁小火煮10分鐘左右就完成了。加了澱粉的料汁收汁之後很濃稠，裹在蝦仁上紅潤油亮，看着就超誘人！

舀上滿滿兩大勺龍蝦尾澆在熱騰騰的米飯上，拌過之後的米飯，顏色油潤，吃起來還微微有些黏嘴，每一口都能嚐到大顆大顆的蝦仁，濃濃的醬香味，除了拌飯拿來拌麪也是超香的~

用料  

【龍蝦尾拌飯】餐廳賣100+，自己做十幾塊錢滿滿全是料~的做法  

1. 小龍蝦冷水入鍋，焯熟撈出來。晾涼後去掉外殼，有蝦線的去蝦線。

2. 生抽、料酒、番茄醬、糖、澱粉、清水倒入碗中攪勻，做成調料汁備用。

3. 小火炒香蒜末，放入豆瓣醬炒香。

4. 倒入龍蝦尾翻炒均勻。

5. 倒入調料汁拌勻，小火煮10分鐘，再大火收汁。

6. 最後撒上蔥花即可，澆在飯上拌着吃特別香~

7. 自己動手操作，分分鐘省下好幾十~