食物保鮮，纔不是放冰箱那麼簡單！

很多人認爲保鮮就是把食材往冰箱裏一塞了事，其實針對食物的特性做一些簡單的處理，才能獲得最佳的保鮮效果，冰箱的儲存方法，大有學問哦！

用料  

食物保鮮，纔不是放冰箱那麼簡單！的做法  

1. 蔬菜
   葉菜（菠菜、生菜、白菜等）
   冷藏儲存：在葉片上噴少許水，用廚房紙包起來，裝入密封袋，以直立姿勢放入冰箱冷藏室；
   保鮮時間：1周左右

2. 蔬菜
   肉質根莖類（蘿蔔、萵苣、山藥等）
   冷藏儲存：去除葉子，用廚房紙包好，再用保鮮膜包緊，裝入較深的容器，直立放入冷藏室儲存；
   保鮮時間：1周左右

3. 蔬菜
   菌類 （香菇、杏鮑菇、蘑菇等）
   冷藏儲存：用廚房紙巾包好，傘柄朝上裝入紙袋，放入冷藏室。
   保鮮時間：1周左右

4. 水果
   釋放催熟氣體的水果（蘋果、梨、木瓜等）
   冷藏儲存：蒂頭朝上放入保鮮袋，密封袋口，與其他水果分開存放；
   保鮮時間：2個月左右

5. 水果
   水分易流失的水果（橘子，檸檬，柿子等）
   冷藏儲存：用紙張包裹好，裝入塑料袋，在塑料袋上扎孔，放入冷藏室存儲；
   保鮮時間：1個月左右

6. 肉類（牛肉，豬肉，雞肉等）
   冷藏儲存：擦拭掉水分，用廚房紙巾包住，再用保鮮膜包緊，壓出空氣，放入冷藏室；
   保鮮時間：2～3天
   冷凍儲存：將肉切成每頓所需份量，泡入冰水，用保鮮膜包緊，裝入保鮮袋，急速冷凍。
   保鮮時間：2～3周

7. 河鮮海鮮
   魚
   冷藏儲存：去除魚頭、內臟，洗淨後用廚房紙擦乾內外水分，用保鮮膜包緊，裝入保鮮袋，放入冷藏室儲存；
   保鮮時間：2～3天
   冷凍儲存：去除魚頭、內臟，泡入冰水，裝入冷凍保鮮袋，冷凍儲存。

8. 河鮮海鮮
   蝦
   冷藏儲存：用廚房紙擦乾水分，掐去蝦頭，剔去蝦線，裝入保鮮袋，密封冷藏。
   保鮮時間：1～2天
   冷凍儲存：去蝦頭、蝦線後，泡入冰水，整齊碼入保鮮盒，急速冷凍。
   保鮮時間： 2～3周

9. 河鮮海鮮
   貝類
   冷藏儲存：水中加鹽、油，貝類放入水中靜置30分鐘吐沙，放入冷藏室。
   保鮮時間：2～3天
   冷凍儲存：泡入冰水形成冰膜，裝入冷凍保鮮袋，擠出空氣，冷凍儲存。
   保鮮時間：2～3周