甜香四溢🍯蜂蜜吐司 | 簡簡單單纔是真

今天和大家分享一款材料超級簡單的基礎蜂蜜吐司🍯口感堪比生吐司，真叫一個絕啊💥淡淡的甜味在蜂蜜的加持下成了吐司的大賣點，外加高水量，組織細膩柔軟有光澤，可謂是閃閃發光的吐司啊‼️

這款吐司用牛奶代替了吐司中液體部分，不加一滴水，用奶粉增加了奶香味，原材料都是非常簡單的，直接法省事快捷，成品非常適合厚切，無論是撕着吃還是切片都是非常優秀，當然還可以做二次加工，更是絕絕子✨

用料  

甜香四溢🍯蜂蜜吐司 | 簡簡單單纔是真的做法  

1. 除黃油、酵母外所有材料加入麪缸

2. 厚膜後加入黃油、酵母

3. 完全狀態

4. 滾圓，壓扁，室溫加蓋發酵50min

5. 輕壓能留指痕表示發酵結束

6. 排氣

7. 分成4份，滾圓，室溫鬆弛15min

8. 擀開，拍掉兩側的大氣泡

9. 向中間摺疊

10. 翻面擀開

11. 翻面捲起

12. 排入吐司盒

13. 35攝氏度發酵至八分滿加蓋入爐烘烤
    上火150℃ 下火185℃ 22~23min

14. 出爐晾涼以後就可以撕着吃啦

小貼士

1.夏天真的非常熱，做這個吐司之前，我冷凍了麪粉、麪缸、面鉤、牛奶半小時以上，保證出缸面溫在28℃以內
2.因爲配方添加了大量蜂蜜，蜂蜜作爲單糖，會使麪糰發酵會比較快，建議大家在做的時候適當縮短髮酵時間，避免過發
3.爲了有一個好看的圓角白邊，二發發到7.5分滿即可入爐烘烤，儘量不要超過八分
4.乾酵母用量是鮮酵母的三分之一