廣式鮮蝦雲吞:簡單包法放冰箱冷凍儲存不粘黏一起的方法
用料
雲吞皮 | 2盒 |
餡料調料:油、鹽、白糖、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞粉、生粉 | |
五花肉攪碎 | 2條 |
鮮蝦攪碎 | 隨意 |
大白菜切碎 | 適量 |
蔥花 | 3根 |
廣式鮮蝦雲吞:簡單包法放冰箱冷凍儲存不粘黏一起的方法的做法
五花肉、鮮蝦、大白菜
碟子裏面撒一層薄薄的麪粉
取一片雲吞皮,將餡料放入中間、兩邊對摺齊,摺好如圖中一個方形即可,整齊放滿一碟雲吞就用保鮮膜包裹封蓋好,整盤放入冰箱冷凍室冷凍40分鐘至1小時先,冷凍了有40分鐘就拿出來,用乾淨的小密封袋分袋裝好每天需要煮多少的份量,這樣分裝好一袋,下次要拿出來煮雲吞也不會粘黏一起不容易爛皮的
如果不趕着裝袋的可以整盤放冷凍2-3小時,讓雲吞完全變硬再分袋裝的煮一鍋開水,放適量油、鹽、水開了即可放入鮮蝦雲吞,煮至雲吞都全部浮起來了,最後放蔥花調味即可
喜歡醬油的可以在碗裏倒入少許生抽,再裝入雲吞加雲吞湯汁可開吃,簡單易做鮮甜美味的早餐