【炒鮮奶】廣東最新奇的牛奶吃法！

廣東順德有很多牛奶做的美食，比如雙皮奶、炒鮮奶、牛乳餅…… 今天要跟大家分享的就是來自順德大良的炒牛奶，這道菜的口感就像嫩豆腐一樣水靈爽滑，奶香味超級濃郁。只要掌握好牛奶的調配和炒牛奶的手法，你也能像順德人一樣成爲“吃奶”高手，炒出的牛奶滑溜溜又香噴噴！

用料  

【炒鮮奶】廣東最新奇的牛奶吃法！的做法  

1. 蛋清和牛奶攪拌；

2. 鹽、雞粉中加一點水化開，攪勻倒入，加生粉水繼續攪拌；

3. 火腿切成小粒，和蝦仁一起提前過油，炒到斷生關火，倒入牛奶蛋清中攪勻；

4. 熱油鍋，熱到三四成，牛奶蛋清倒入鍋內，在鍋邊轉着圈來炒；

5. 炒到雪花狀後關火盛盤即可。