最近幾年
國內特別流行麻辣小龍蝦
一到夏天
幾乎是家餐館都會推出這道菜
吃慣了又麻又辣的小龍蝦之後
再嘗試做一道這樣的水煮小龍蝦
還原小龍蝦最原始的味道
會發現原來小龍蝦的味道是很鮮美的
用料
小龍蝦 | 適量 |
香葉 | 適量 |
八角 | 適量 |
花椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
姜 | 適量 |
辣椒 | 可放可不放 |
水煮小龍蝦的做法
姜切沫裝碗備用,再倒入適量生抽,汁就調好了(喜歡吃辣的可以放一些辣椒)
起鍋燒水,先放入適量鹽、香葉、八角、花椒(去除小龍蝦的腥味)
水沸時,放入小龍蝦,蓋上蓋子,火稍微關小,煮5分鐘左右即可撈出
水煮小龍蝦就完成了
小貼士
靈魂和胃總有一個在路上,不想讓靈魂飄走,得先把胃填飽