寶寶版午餐肉

豬裏脊肉無筋，是豬肉中最嫩的特級肉，易消化。並且裏脊肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，有補血補鐵的效果。

用料  

寶寶版午餐肉的做法  

1. 蔥切末

2. 姜切末

3. 豬裏脊洗淨切小塊

4. 加入蔥姜、蛋清

5. 打至細膩

6. 澱粉、麪粉加水，調成糊狀

7. 蛋黃備用

8. 麪糊和肉泥攪拌均勻至上勁

9. 加少許鹽調味

10. 碗底刷油

11. 肉泥平鋪在碗裏壓實，蓋上保鮮膜

12. 入鍋蒸20分鐘

13. 刷一層蛋黃再蒸5分鐘

14. 出鍋切小塊，完成

小貼士

把肉泥裝進碗裏之前，要先用小刷子在碗底刷一層油，方便脫模哦，而且要把肉壓實，不然蒸出來的肉鬆散。入蒸鍋前要用保鮮膜封上，以免水蒸汽滴入午餐肉。