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黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?

黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟

@李文亮先生,我做了道圓滿的菜,斟了杯敬意的,祝您元宵快樂

今天是元宵節,祝大家節日快樂。
同時,一位值得尊敬的醫者——李文亮先生終於卸下了救死扶傷的重擔,離開了他試圖拯救的地球,去了沒有苦痛和疲憊的天堂。
我做了道圓滿的菜,斟了杯敬意的酒,遙祝先生元宵快樂,長鞠及地感謝您一路走來的勇敢、正直和無私。
一個高尚者,不在於他地位有多顯赫,不在於他財富有多驚人,而在於他的靈魂有多幹淨和無私。
就如李文亮先生一般,救死扶傷,仗義執言,這種向死而行,雖千萬人吾往矣的勇氣,正義,有脊樑,讓人欽佩,也只有這樣的人,才值得這一波又一波,真心實意讚美送別的殊榮吧!
這個世界上,有太多如李文亮先生這樣默默無聞高尚的人,比如在一條尋求牀位的救助微博下留言的朋友:我家人今天下午已故了,不知是否會多出一個牀位。妹妹打電話問問吧。不知道你還能不能看到,多一線希望吧。
當他(她)寫下這條留言的時候,心裏有多疼,我不敢揣測,但是,在這樣的情況下仍然願意去同情去幫助去給予他人希望的人,就是如李文亮先生一般的高尚者,一個又一個默默無聞卻善良無私的平凡人!
今天,我做了道圓滿的菜,斟了杯敬意的酒,讓我們共同舉杯,祝這些高尚者,這些勇敢而乾淨的靈魂,元宵快樂,一生康健,庚子順遂,永遠無畏!
也許這個世界上很多事,可能真的讓人無奈和絕望,但是我們仍然願意去相信,在絕望的面前,總會有一個又一個勇敢者,前仆後繼,一往無前,挺身而出去與之搏鬥,帶給我們無比光明的希望!
所以,別哭!
讓我們舉杯!
爲高尚者!
乾杯!

用料  

豬尾 500克
黃豆 200克
20克
生抽 15毫升
蠔油 15毫升
香料 適量

黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法  

  1. 黃豆洗淨,浸泡1小時

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 豬尾燒毛洗淨,斬成5釐米左右的小段

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 豬尾冷水下鍋,飛水待用

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第4張
  4. 生薑切片,蒜子去皮,小米辣青杭椒切圈

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第5張
  5. 準備土多晶冰糖和香料

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第6張
  6. 土多晶冰糖炒糖色,然後下豬尾翻炒裹上糖色

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第7張
  7. 加入香料翻炒2分鐘,再加入黃豆翻炒2分鐘

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第8張
  8. 用生抽蠔油調味,加入足量清水,大火煮開,轉中小火慢燉1小時

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第9張
  9. 加鹽調味,繼續燉煮1小時

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第10張
  10. 辣椒圈圈,翻炒均勻,大火收汁即可食用

    黃豆燒豬尾!超級好吃的家常菜,學會了這道菜,誰還去吃紅燒肉和大豬蹄子啊?的做法圖解 做法步驟 第11張

小貼士

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2.炒糖色技巧在於顏色的變化,糖漿呈現深棕紅色就是已經炒好了