濃情抹茶草莓卷

一抹綠，那是宇治抹茶的細膩柔滑，一簇紅，那是夏日莓果的熱情奔放。當“清新綠”遭遇“火辣紅”，當“羞澀の抹茶”邂逅“奔放の莓果”。曼妙相遇，給你這個夏天，最誘人的甜蜜滋味~~

用料  

濃情抹茶草莓卷的做法  

1. 【沏抹茶】抹茶粉倒入碗中，加溫水攪打均勻~

2. 【攪打蛋黃糊】4個蛋黃，加入細砂糖/黃油，充分攪打，加入沏好的抹茶，篩入麪粉，“Z”字型攪打均勻~

3. 【攪打蛋白霜】4個蛋白加入細砂糖，攪打出魚眼泡，淋入少許檸檬汁，再加入40g細砂糖，繼續攪打至鷹嘴狀~

4. 【入模烤制】將打發好的蛋白分3次加入到抹茶蛋黃糊中，倒入模具，並用刮刀將表面刮平。放入烤箱160°上下火，烤制20分鐘取出~

5. 【塗抹奶油】將打好的奶油塗抹到抹茶蛋糕上，在三分之一處放上草莓，
   從一邊捲起~

6. 【整形+冷藏】將多餘部分切除，放入冰箱冷藏30分鐘~

7. 【裝飾】在表面點綴上奶油及新鮮的草莓，即成~~