豆角肉片燜飯
這裏提供一個簡單的公式:油脂豐富的肉類+易吸油的蔬菜+可口的醬汁。
肉類可以選擇五花肉、帶一點肥的豬肋排等,蔬菜可以選擇豆角、土豆、南瓜等,還可以切幾朵香菇增香提鮮,醬汁可以自己調配,儘量以清淡爲宜,重口味的話對寶寶的健康不利。
用料
大米 | 150g |
五花肉 | 100g |
豆角 | 100g |
土豆 | 1個 |
生薑 | 1片 |
老抽 | 2g |
冰糖 | 2g |
鹽 | 2g |
蔥花 | 適量 |
植物油 | 適量 |
清水 | 適量 |
豆角洗淨,掐掉兩頭的尖和中間的硬絲。
豆角兩邊的硬絲既影響口感,又不易消化,在烹飪前要儘量去掉。切成小段。
土豆削皮切小塊。
儘量切小塊一些,方便燜熟,同時更加入味。100g五花肉洗淨切薄片備用。
平底鍋熱鍋少油,倒入生薑片和五花肉。
油不需要加多,一點點作爲引油即可。五花肉本身油脂含量較高,油加多了會很膩。小火煎至微微發黃,逼出五花肉裏的油脂。
接着倒入豆角和土豆丁,轉中火翻炒約2分鐘。
調入2g冰糖和2g老抽
翻炒至冰糖融化,上色均勻後關火。
按平時煮飯的米量和水量加到電飯煲中。
倒入炒好的食材。
按下煮飯鍵正常煮飯。
揭蓋,撒上蔥花和2g鹽。
拌勻後就可以開吃啦!
完成
小貼士
工具:鍋、電飯煲
熟練耗時:20mins(不含煮飯時間)
參考月齡:2歲及以上
適合對象:對以上食材不過敏的寶寶
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