香煎藕糕餅

好多天沒吃藕了，最近喵姐吵着說想吃藕餅，就花了點心思做了一份。油炸的藕餅雖然好吃，不過不健康，吃多了也覺着油膩，所以我還是傾向於小火慢煎，把藕的香氣和其他食材的味道慢慢交織在一起，既爽脆可口慰藉了腸胃，又不至於油膩膩敗了胃口，再加上乾貝的鮮味加持，吃着直叫人心情愉悅！

用料  

香煎藕糕餅的做法  

1. 將10g乾貝提前用清水泡軟。

2. 撕成小絲備用。

3. 小蔥切花。

4. 250g蓮藕去皮，用擦絲器擦成細蓉。

5. 同樣處理好20g胡蘿蔔絲。

6. 把處理好的食材倒入攪拌碗裏，加入20g中筋麪粉（普通麪粉），1個蛋清和2g鹽。
   鹽的分量請根據寶寶年齡和口味調整，1歲左右的寶寶吃的話不需要加鹽，有乾貝的鮮味就足夠了。

7. 用筷子充分拌勻。
   如果太乾的話，可以稍稍加一點清水再攪拌。

8. 取適量餡料整成長方形。

9. 依次做好剩餘的。
   如果擔心中間煎不熟，就儘量做薄一些。

10. 熱鍋少油，請入小餅。

11. 小火煎至底部微黃後，翻面。

12. 繼續煎至兩面微黃，即可出鍋。

13. 完成