豆角丸子

四季豆學會這樣做，無水無油也比肉香，上桌就搶光，想買都買不到

用料  

豆角丸子的做法  

1. 首先需要準備：1把四季豆 胡蘿蔔1根 玉米澱粉10g 鹽5g 生抽1勺 香醋1勺 香油1勺 食用油2勺 雞精蒜末蔥花適量 麪粉60g

2. 鍋中燒水
   水開後滴少許食用油
   放入四季豆焯水
   一分鐘後撈出 放涼水中泡三分鐘
   瀝乾水分後備用

3. 胡蘿蔔切末 四季豆切末
   一起倒入大碗中
   加1勺食用鹽
   拌勻後加10g玉米澱粉
   然後再分次加入60g麪粉攪勻
   用手捏成小丸子形狀

4. 盤子底部刷油
   將捏好的小丸子全部放進去
   再用勺子的手柄輕輕的按壓一下
   大概這個樣子就可以了

5. 鍋中燒水
   水開後將做好的豆角生坯放上去
   用大火蒸10分鐘

6. 這時候我們來調蘸醬
   加蒜末 蔥花
   再依據個人口味添加調料
   最後放一點點清水拌勻就可以了

7. 小丸子已經蒸熟了
   我們取出來看一下
   顏色非常的漂亮 看起來特別有食慾
   咬一口 滿滿的蔬菜香
   蘸上醬汁就可以美美的享用了
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