蔬菜肉鬆蛋餅

今天給大家推薦的這個食譜，小火烙出來的蛋餅皮顏色金黃、薄而透亮，既有雞蛋和蝦仁的鮮香，也有青瓜、胡蘿蔔的的清甜爽脆，放入肉鬆和芝士的做法更是讓普普通通的蛋餅吃起來幸福感爆棚，一口下去，幾種餡料的滋味同時在口腔中釋放，就算是不愛吃蔬菜的寶寶也抗拒不了。

做好的蔬菜肉鬆蛋餅切成小塊後可以讓寶寶自己手持食用，還可以鍛鍊寶寶的咀嚼和自主進食能力。

用料  

蔬菜肉鬆蛋餅的做法  

1. 6只鮮蝦去頭尾，剝去蝦殼後挑出蝦線。
   
   蝦肉也可以換成豬肉、牛肉等代替。

2. 把蝦肉切成小丁。

3. 拌入2g生薑絲，抓勻醃製15分鐘去腥。

4. 攪拌碗打入3個雞蛋，加入1g鹽，充分拌勻。
   
   鹽的分量請根據寶寶年齡和口味調整。

5. 平底鍋熱鍋少油，倒入30g胡蘿蔔絲翻炒約2分鐘。

6. 接着加入蝦仁，翻炒至肉色變白。

7. 盛起備用。

8. 平底鍋重新起小火，刷薄油。

9. 小火煎至蛋液底部凝固後，放入炒好的蘿蔔絲和蝦仁。

10. 小火煎至蛋液底部凝固後，放入炒好的蘿蔔絲和蝦仁。

11. 再加入30g青瓜絲，適量肉鬆和奶酪碎。

12. 繼續煎至表面開始凝固後，對摺起來翻面。

13. 繼續小火煎至兩面微黃，即可出鍋。

14. 完成

小貼士

工具：平底鍋
熟練耗時：30mins（不含醃製時間）
參考月齡：1歲半及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶
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