可以爆漿的菠菜雞蛋餅（無澱粉）

哈嘍大家，我是草草
國慶七天假，胖了好多吧
那就快樂地減肥吧，你們知道，我是個不能委屈自己的人，包括減肥
減肥也要快落，不快落就不減了……

今天就分享一個最近很愛吃的早餐：沒有任何澱粉的爆漿菠菜雞蛋餅
食材很簡單：一把菠菜，2個雞蛋，1塊芝士片

做法也超easy

用料  

可以爆漿的菠菜雞蛋餅（無澱粉）的做法  

1. 菠菜焯水，這是爲了去草酸，也是爲了後面做餅好熟，草酸這個東西吧，一是影像口感，會有點澀，二是影響鈣的吸收，這對小朋友和老年人不是很友好，簡單點說，它就不是個尊老愛幼的好東西。
   
   焯水過的菠菜裝碗裏，然後打2個雞蛋，放一點點鹽和蠔油，攪勻

2. 不粘鍋撒點橄欖油，把菠菜雞蛋液倒進去，鋪平，轉中小火，蓋蓋子，燜2-3分鐘，因爲沒有放澱粉，所以翻面的話，很容易翻車，所以我選擇不翻面，上面的雞蛋就不是很容易熟透，這種情況有2種方案可以選擇，一是用無菌蛋，二是不要着急吃，用餘溫等它自己把自己燜熟

3. 上面部分燜到六七分熟左右的時候，放一片芝士片，芝士片是爆漿的關鍵，介意脂肪的可以不放，但是我覺得對減肥不利的是糖油混合物，所以不吃主食的這一頓飯可以攝入一點優質脂肪，而且芝士的鈣含量很高啊，它尊老愛幼！放好芝士片之後把蛋餅對摺起來，蓋蓋子再燜一會！

4. 完成

5. 芝士流心

6. 雞蛋香，芝士香，跟菠菜很搭噢，老少皆宜，高鈣高蛋白，營養豐富

小貼士

1菠菜要焯水
2儘量用無菌蛋，用普通雞蛋的話可以關火多燜會兒，等它自己熟透
3芝士放不放根據自己的剛需

減肥的話碳水化合物要少吃一點啦
尤其是精製米麪，粗糧也是要適量
俗話說早餐要吃得像皇帝，可不就是說讓你多吃些營養價值搞得東西嗎
比如雞蛋和奶酪