裏脊肉包飯糰

遇上寶寶不愛吃菜，或者不愛吃肉，甚至連大米飯都不愛吃的時候，是特別讓人頭疼的事情。這時候就應該在味道和顏值上下功夫了，嘗試着把寶寶喜歡或不喜歡的食材搭配成可口的餡料，或者賦予食物美美的造型，都有可能獲得孩子們的歡心。今天這道醬汁馥郁，口感出衆的肉包飯糰，相信一定會給小朋友一個大大的驚喜~

用料  

裏脊肉包飯糰的做法  

1. 裏脊切薄片。
   儘量切薄一些，後面才容易包裹飯糰，同時也更容易煎熟。

2. 加入鹽和生薑絲，醃製10分鐘去腥。

3. 胡蘿蔔和毛豆焯水約8分鐘。

4. 把焯好的胡蘿蔔先切條，再切丁。

5. 毛豆剝去外皮。
   如果寶寶咀嚼能力較好，可以省去這個步驟。

6. 把蔬菜加入熟米飯裏，拌勻揉壓。

7. 取一小份揉成飯糰，按壓緊實。
   飯糰要儘量按壓實，這樣煎的時候纔不會容易散開。

8. 裹上一片裏脊，儘量讓兩端貼緊。

9. 在澱粉裏滾一圈，讓肉飯糰貼合得更加緊密。

10. 生抽、楓糖漿與10g清水勾兌成醬汁。
    如果沒有楓糖漿，也可以用蜂蜜代替。

11. 熱鍋少油，把肉飯糰收口朝下，碼入鍋中。

12. 煎至底部微黃後，翻面，讓肉片煎至變白。

13. 逐個刷上醬汁。

14. 繼續煎至肉飯糰上色均勻，即可出鍋。