茄汁裏脊肉
用料
豬裏脊 | 200克 |
番茄醬 | 2勺子 |
生抽 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
姜蔥 | 適量 |
鹽,醋 | 適量(個人口味添加) |
甘汁園玉米澱粉 | 15克 |
白砂糖 | 1勺 |
熟白芝麻 | 適量 |
茄汁裏脊肉的做法
1、一條裏脊肉用了一半!將裏脊肉洗乾淨,切條!
2、加入切好的蔥姜。加入料酒!依個人口味加入鹽!加入生抽!攪拌均勻,醃製1小時左右!
3、準備做麪糊:甘汁園玉米澱粉放入器具中,加入少許純淨水,調製均勻無干粉!(我一直用甘汁園玉米澱粉,細膩,順滑)
4、將醃製好的肉條沾滿面糊
5、油溫8成時,一條一條的擺放油鍋中。炸制面糊發白,表面金黃即可!撈出淋油!
6、鍋中加入少量的食用油,再倒入番茄醬,小火煸炒!加入醋,可以根據惹人喜歡來加量,不喜歡的不放也可以
7、加入一勺白砂糖,小火炒均勻!加入炸好的肉條。翻炒均勻!使肉條均勻裹上番茄醬!最後撒上一把熟白芝麻翻炒均勻關火出鍋!
出鍋可以吃啦!
小貼士
小貼士:
不喜歡醋可以不放!澱粉糊不要調的太稀,也不能太乾,可以掛糊住且沒有結塊即可!