【黃燜草魚】草魚還能這樣燒，以前竟然沒想到！

草魚肉嫩刺少、價廉物美，做法也多樣，清蒸、紅燒你一定吃得多了，這次換個法子，用黃燜的方法來做，吃着味濃鹹香、魚肉鮮嫩，下飯指數絕對五顆星！視頻中還附贈你增香提鮮的小祕訣，燒什麼魚都有用哦。

用料  

【黃燜草魚】草魚還能這樣燒，以前竟然沒想到！的做法  

1. 草魚洗淨後取中段，斜切成1釐米的厚片；青紅線椒、生薑、大蒜、青蒜切好備用；

2. 醃製魚塊，加鹽、生抽、料酒、紅薯澱粉攪拌均勻，靜置10分鐘；

3. 調料汁，將豆豉幹、酒釀、鹽、生抽、老抽混合攪拌均勻；

4. 油燒到六七成熱，放生薑、大蒜煸炒出香，加魚片，幹煎到魚皮變得焦黃後翻面；

5. 等另一面也變成金黃色，倒入調料，蓋蓋燜煮10分鐘，加青紅椒、蒜葉炒勻即可。