色香味俱全的雙椒魚頭

家裏有個無辣不歡的爸比。一直嫌棄我燒的菜太清淡，是時候展示我真正的技術了。哈哈哈哈哈哈

用料  

色香味俱全的雙椒魚頭的做法  

1. 新鮮魚頭洗淨用廚房紙擦乾，撒鹽摸勻，冷藏30min+。

2. 買的春光的野山椒醬，不是很辣，但是很香。

3. 春光的黃燈籠醬分香辣型和特辣型，買的時候根據自己能接受的辣度。不過對於愛吃辣的人來說，這個也不辣。哈哈

4. 買了成品的泡椒碎。方便。這個加黃燈籠椒辣味正好。

5. 魚頭加蒸魚豉油上鍋先大火蒸十分鐘，半熟之後加雙椒和米椒。蒸魚頭的時候同時可以煮粗麪，因爲魚頭熟的快，粗麪還是挺費時的

6. 魚頭完全熟後把煮好的麪條加進去，大火沸一下後燜30s。喜歡蔥花香菜的也可以加，都是根據自己的口味喜歡就行。

小貼士

可以給魚頭擦鹽的時候稍微多一點，這樣會更入味。因爲每個人接受辣的程度不一樣，所以辣椒量都可以根據自己的喜好，隨意加減。