一條沒有賣相的香辣魚
特別想吃這種香辣魚，奈何周圍不是酸菜魚就是烤魚，沒辦法只能自己做了~
賣相不好，味道還不錯，兩斤多的魚兩個人吃光光~😂😂
用料
| 魚 | 一條 |
| 小蔥 | 4根 |
| 姜 | 一大塊 |
| 蒜 | 10+瓣 |
| 老抽醬油 | 1勺半 |
| 黃酒 | 適量克 |
| 胡椒粉 | 少量克 |
| 白糖 | 適量克 |
| 豆瓣醬 | 5勺 |
一條沒有賣相的香辣魚的做法
將魚用黃酒和胡椒粉醃五到十分鐘去腥
![一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第2張]( "一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第2張")
蔥薑蒜切碎丁，蔥薑蒜是精華，可以多放點
![一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第3張]( "一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第3張")
鍋中放油，將魚稍微煎下，一分鐘就差不多了，不要時間太長，容易炸開
![一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第4張]( "一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第4張")
鍋中油倒出來。可以用新油也可以用炸魚的油少留點，但是要比炒菜的時候放的多一些，放入豆瓣醬炒香
![一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第5張]( "一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第5張")
放入蔥薑蒜爆炒炒香後，放入一勺黃酒和白糖炒香，加入開水
![一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第6張]( "一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第6張")
將魚放入鍋中煮，一面煮三到五分換另外一面煮三分左右出鍋
然後將鍋中剩餘湯汁加入少量醋，然後勾芡然後淋到魚身上
然後就可以享用美味了![一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第7張]( "一條沒有賣相的香辣魚的做法步驟圖 第7張")
小貼士
注意選魚的時候最好是選小一點的，我這個魚買大了，放鍋裏煎和煮的時候翻不過身😭😭，所以魚整體都碎了，如果魚小能保證完整，就更好看啦
醋一定最後放，這樣比較鮮
勾芡不要太濃
