葷菜的做法 - 菜譜葷菜 - 葷菜大全 - 第3頁

個人版麻辣魚麻辣燙

03-01

用料草魚喜歡的配菜魚調料姜蒜，鹽，澱粉，料酒個人版麻辣魚麻辣燙的做法超市處理好的魚（魚片），洗淨，放入澱粉，薑末，鹽，料酒，醃製30分鐘準備喜歡吃的配菜（黃豆芽，豆皮，苕粉，土豆，芹菜，年糕，黃蔥）麻辣魚調料一包裏面是這種鍋熱放油，放魚調料，姜...

脆皮白斬雞脆皮祕訣～可直接吃可涼拌

02-20

白斬雞想要做好，脆皮是關鍵～一直都喜歡吃雞，關於雞的吃法也嘗試了無數種，但是一直最鍾愛的，還是吃起來皮脆肉厚的白斬雞😋用料雞半隻蔥2段姜6片鹽適量黃瓜1根小蔥3根小米椒1個幹辣椒4個生抽1勺醋1.5勺辣椒油4勺麻油0.3勺蒜...

曼食慢語 | 囤貨黨的6種三文魚吃法（2）

02-16

自從我開啓備菜思維，真的是開啟新世界的大門：恰當的儲存能讓食材的新鮮度很長時間都不受損，一次性備菜也讓之後的下廚都變得很簡單。既不怕囤貨浪費，也大大提高了在家吃飯的熱情。備菜本身也不難，難的是怎麼做出不同口味吃...

不輸酒樓味道的「蒜香蒸排骨」

02-12

特別喜歡吃蒸排骨，每次去酒樓喝茶，必點的菜品。試做了好幾次，也參考了好些菜譜，終於調節出了適合自家的口味。味道不比酒樓差，😆記得底部墊芋頭，比墊土豆好吃很多。用料新鮮排骨約450克花生醬約13克海鮮醬約10克黃豆醬約2克...

下飯神器腐乳黃豆燉豬蹄

02-10

膠原蛋白與舌尖的輕攏慢捻用料豬蹄一隻姜3片黃豆一把冰糖10克老抽一勺生抽2勺蠔油2勺腐乳2塊紅蔥頭5個下飯神器腐乳黃豆燉豬蹄的做法燒水拿出你的豬蹄拿出你的黃豆（提前泡一泡）拿出你的黃冰糖把8角去掉，只留香葉陳皮，幹辣...

清蒸鱸魚鯿魚各種魚🐟~ 全套保姆級教程，讓我們從殺魚開始！😋

12-30

今天是521，想了想怎麼解釋呢~或許就是我（5）殺了2條魚🐟以及1只鴿子🐦？😋又或許是我（5）寫了2個菜譜以及考了1個證書？😄Anyway，521一定要儀式感滿滿，疫情之下第一次殺魚的經驗也一定要記錄下來~~撒花！🌸用料粗鹽料酒薑片蒜末蔥花...

黑胡椒鰈魚頭

03-06

用料黑胡椒醬一大勺洋蔥5個糖5克鹽少許毛蔥10個大蒜🧄15瓣姜5片料酒一勺味精2克黑胡椒鰈魚頭的做法用鹽、味精、蔥、料酒味15分鐘起鍋燒油，下蔥，姜，蒜炒至變色、將鰈魚頭鋪在上面！➕黑胡椒醬一大勺小火燉15分鐘收汁即可...

湯氏燉排骨（一鍋到底巨簡單）

02-13

簡單到廚房小白也能順利上手的燉排骨，雖然用料極其簡單，味道卻極好。把美味交給一口鍋和時間就可以了。吃肉愉快哦！肉湯也有好去處，泡米飯香的很，切半顆白菜，泡點粉條煮一下也相當下飯，或者用肉湯燉點兒土豆也是極好的。用料...

回不去的小時候外公的味道寧波版雪菜黃魚湯

03-02

對親人的想念和某一道菜頑固綁在一起這大約就是吃貨聯繫世界的方式記憶中的外公智慧慈祥總是慢慢走着生煤球爐放一壺水安坐廚房書桌前仔細備課等水開了灌熱水瓶一刀一勺專注做起一道又一道寧波菜雪菜黃魚湯這道節日菜...

“加吉魚” 學名真鯛

12-12

“加吉魚”分紅加吉和黑加吉兩種，紅加吉的學名叫真鯛，黑加吉即黑鯛。是珍貴的食用魚類，山東沿海各地均產加吉魚，但以登萊海灣所產最佳，無論品質、味道俱臻上乘。自古就是魚中之珍品，民間多用此款待貴客。學者郝懿行在《記海...

【大餐】燉豬蹄

12-13

改編自菜譜用料豬蹄只【大餐】燉豬蹄的做法哈哈哈...

鑄鐵鍋（砂鍋）燉海鱸魚

12-26

做的挺好吃的，有點像做煲仔飯那種燉法，快吃完了纔想起來拍照，主要想把燉魚配料調料記錄下來。用料海鱸魚1條蔥1根姜5片蒜8瓣料酒適量蒸魚豉油適量生抽適量老抽少許黃豆醬1勺洋蔥半個泡椒8個白胡椒粉1勺鑄鐵鍋（砂鍋）燉海鱸...

全香土豆燉排骨

03-08

😉用了新鍋美滋滋~土豆燉出來又面又香，排骨入味且軟糯~用料排骨10塊土豆2個老抽1勺姜4片蔥1根花椒15粒全香燉肉料每種一點就好料酒2勺生抽2勺糖1勺鹽適量全香土豆燉排骨的做法🌸除血水:排骨浸泡半小時浸泡期間備料:土...

🐏新疆抓飯🍚（週末盡享系列～粒粒分明～香味撲鼻～超正宗新疆羊肉/羊排抓飯，羊肉羊排做法一樣）

01-06

在新疆的時候經常吃🐏就是這個味道🍚雖然不在新疆買回來的羊總是沒有當地吃的好🐏但味道已經相差無幾了😋用料羊排/羊肉1斤左右大米多半碗海鹽2小勺生抽1小勺蜂蜜1勺花椒2小勺胡椒粉2小勺開水適量紫皮洋蔥1個胡蘿蔔1...

鐵鍋仔姜鴨

01-03

用料鴨半隻仔姜2大塊紅椒1個二荊條6個大蔥1根大蒜6瓣幹辣椒1把香料若干鐵鍋仔姜鴨的做法準備配菜：鴨子洗淨切塊，仔姜切塊，紅椒切段，二荊條大蔥斜刀切段，大蒜剝好備用。香料：八角3個、桂皮1小片、香葉3片、白芷1小塊、山奈1...

炸鱈魚

12-27

最近鞍山也有疫情了，店鋪都不能堂食，想吃炸魚塊了，自己在家做，又便宜量又足～滿滿做了一大盤，感覺是店裏滴幾倍了～材料簡單，我用的是俄羅斯夾鱈魚，用別的鱈魚塊或巴沙魚、龍利魚塊之類的都可以做。配的蘸醬可以根據自己喜歡的口...

不煎不炸、軟軟嫩嫩醬燒吮指魚頭

03-09

要實現魚頭自由，在香港有點奢侈。一個不帶脖子的大頭魚，連着腮稱60港幣……爲了豐富這個鍋，就再添了一側魚腩、幾個大魚鰾。最後出來的成品，魚頭和魚膘都是被搶得最狠的！用料大頭魚魚頭1個魚鰾你喜歡條魚腩1側蒜頭5瓣洋蔥1...

【百合花開】鍥而不捨、鑽研複製——和風牛肉刺身

02-22

以前江濱路，有個吃日料自助餐的盛世京都。我和同事HJ、CCH口味相近，一拍即合，時不時就去一次。不僅僅衝着無限量的三文魚和甜蝦，還有它家一道和風牛肉刺身，下鋪白洋蔥，薄薄的牛肉片，中間鮮紅，一碟子沒有幾片，端了上來。用牛肉...

黃豆醬燒黃鱔

02-18

家裏有人做手術出院，蛋白質加清淡飲食。鱸魚蝦雞等吃膩了，今天換一種食材。從來都是燒麻辣口味的，這次大膽嘗試黃豆醬，效果不錯，一致好評。用料黃鱔750克黃豆醬2勺仔姜3塊青椒3個香菇3朵菜籽油1碗豬油1/3碗大蒜3瓣老薑2片...

🐷肉選購指南

12-29

用料一頭豬🐷肉選購指南的做法根據經濟條件選購✌🏼...

改良版川味灌香腸

12-12

作爲一個北方人，特別喜歡川味香腸。想買怕外面肉不好，於是自己買了五花肉，在家做灌腸。用料五花肉6斤調料1包白酒5勺腸衣1袋灌腸機器改良版川味灌香腸的做法五花肉切小塊。加入一袋調料，50毫升白酒，攪拌均勻，靜置2小時，入味...

香焗鱸魚

03-03

用料原材料：淡水鱸魚1條薄荷一小把片洋蔥半個大蒜6瓣九層塔一小把姜3片調味料：生抽1勺料酒1勺生粉1勺鹽適量普寧黃豆醬1勺香焗鱸魚的做法河鱸魚去內臟去麟洗淨。魚斬小塊，加入料酒、生抽、生粉拌勻，醃製30分鐘。熱鍋加底...

絕不會翻車的燒大黃魚黃花魚

02-23

作爲海邊人的本姑娘，最常做最方便的燒法。不粘鍋不掉皮不碎不斷！肉很嫩。超級下飯。步驟劃重點啦。重點是【不許動】😝用料大黃魚1條或黃花魚1條鹽一點點麪粉或澱粉一點點姜5片大蔥切幾段生抽2勺料酒1勺醋3勺白糖一點點...

鄉味之鹽酸菜扣肉