黑頭兩吃（1）

海釣釣了兩條黑魚，兩種做法伺候之。

用料  

黑頭兩吃（1）的做法  

1. 刮鱗掏肚，用白酒醃一下。

2. 把一半薑片和蔥絲放到魚肚子裏，表面抹點鹽，靜置15分鐘。

3. 我又切了點豆腐放邊上。
   上鍋蒸8分鐘。
   注意，關火後不要接着開蓋！再燜兩分鐘！

4. 往魚身上倒入適量蒸魚豉油，燒一點熱油，燒冒煙然後澆到魚身上。覺得豆腐不鹹可以加點海鮮醬油。
   開吃！

小貼士

別蒸過了，不然魚肉發柴，不好吃。