香酥炸豬排！

用料  

香酥炸豬排！的做法  

1. 把裏脊肉切成1.5釐米左右的片片。

2. 大概這樣子的。

3. 用刀背把肉排兩面都敲鬆。

4. 依次放入薑片。

5. 一小勺鹽。

6. 1勺生抽。

7. 1勺耗油。

8. 少許白糖。

9. 少許胡椒粉。

10. 1勺米酒。

11. 1勺玉米澱粉。

12. 用手抓拌均勻。

13. 醃製半小時。

14. 碗裏打兩個雞蛋，放一丟丟鹽打成蛋液。

15. 準備好所有食材。

16. 先裹麪粉，拿起來抖掉多餘乾粉。

17. 再裹蛋液。

18. 最後裹麪包糠。

19. 油鍋放入筷子冒泡泡，就可以放豬排進去炸了，調中小火。

20. 炸至金黃色時撈出，撈出豬排前調成大火，這樣能逼出多餘的油。

21. 撈起涼涼，家裏有吸油紙的親也可以用上。

22. 切片。

23. 哇哦，外酥裏嫩！好贊！

24. 蘸番茄醬吃味道更棒哦！