香脆炸豬排 食譜坊 小吃 2.09W 大中小設定文字大小 用料 豬排 4塊 雞蛋 1個 麪粉 80克 玉米澱粉或木薯澱粉 80克 麪包糠 200克 鹽 適量 十三香 適量 胡椒粉 適量 薑末 5克 生抽 1勺 料酒 1勺 香脆炸豬排的做法 豬肉切成厚度約0.5釐米的薄片,放入適量的鹽、十三香、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、薑末,醃製二十分鐘。 打一個雞蛋,加入80克澱粉、80克麪粉和少量的清水攪拌成麪糊。 這次水加的有點多,調的麪糊有些稀了~要調成稍微稠一點的比較好哦。 把豬排裹上面糊。 再裹一層面包糠,我選用白麪包糠。 鍋裏放花生油,稍微多一點,最好用平底鍋。 待油溫七八成熱時便可炸豬排,炸至兩面金黃即可。 好香~ 切片(注意要順着橫紋切,要不然吃起來口感不好),沾上喜歡的番茄汁或者黑椒醬都可以。 TAG標籤:香脆炸豬排 香脆 豬排 好吃 #