米池叉燒肉「如何做出媲美傳統風味的叉燒肉」

叉燒肉真的好好吃…好吃到讓我有點詞窮。
我很少這麼直白的開場吧，因爲在我燉煮這道美味拍視頻的時候，我自己滿腦子都是“天啊，好香，一定好好吃”。 
這樣說吧，一個人對於肉的所有的幻想都能在這一片片叉燒中得到滿足。
從沒覺得叉燒是這麼誘人的東西。只記得裏脊肉被醬汁包裹，在火焰上炙烤得焦香，叉燒像是流着蜜，略帶焦香，讓人對它的味道有突破天際的想象。
後來只要是去茶餐廳吃飯，都會不由自主的點。 
看濃郁的醬汁慢慢滲進裏脊肉裏，真是黯然銷魂啊。
分量 3人 難度 ★ 耗時 50分鐘
叉燒肉我吃過好多回。傳統的廣式港式叉燒我都愛吃。
我做美食博主的時間久了，也不斷吃到做得更好吃的叉燒，簡直是學不到盡頭的一道菜。 傳統的廣式港式叉燒我都很愛吃的。
今天的叉燒肉是我自己琢磨許久，試過好幾次才做出的可能是我吃到的最好吃和簡單的一個版本之一了。

用料  

米池叉燒肉「如何做出媲美傳統風味的叉燒肉」的做法  

1. 準備食材。

2. 生抽，紹興酒，味淋和冰糖，
   依次全部入鍋中。

3. 加熱至沸騰。

4. 待沸騰後，
   轉小火放入裏脊肉。

5. 蓋鍋燜煮40分鐘。

6. 40分鐘後關火，
   將裏脊肉翻面，
   繼續蓋鍋靜置放涼。

7. 切片。

8. 最後，淋上醬汁。

小貼士

1. 建議用紹興酒提鮮。
2.  建議用鎖水功能強大的鑄鐵鍋燜煮；如果家裏沒有鑄鐵鍋，可以使用其他密封性好的鍋具。
3. 整到菜餚製作過程中不需要加一滴水哦。