叉燒肉（叉燒鬆板肉）

用料  

叉燒肉（叉燒鬆板肉）的做法  

1. 鬆板肉400g，儘量把鬆板肉的脂肪去掉

2. 蒜和洋蔥切小塊，和肉一起放入盆裏

3. 加入叉燒醬15g，南乳汁15g，老抽5g，鹽3g，雞粉1g，胡椒粉1g，白酒5g

4. 用手抓均

5. 放入烤箱中，200度20mins，取出表面（單面）塗蜂蜜，塗好後再放入烤箱中。

6. 200度10mins，取出，切了就能吃了。注意：肉烤好以後，什麼時候吃就什麼時候切，不吃不要切，鎖水。（一共做了4塊，但是爲了方便，前面和後面的拍照只拍一塊的）。

7. 擺盤。綠色的是薄荷葉。黃色的是辣椒油。碎屑是青檸檬的外皮，削出來的。