豆角豬肉燉粉條

其實就是自己亂燉的一道菜，本來是想做豆角燉肉，後來加了粉條和配菜，總之就是好吃！

用料  

豆角豬肉燉粉條的做法  

1. 豬肉洗淨瀝乾切片，留一些肥肉用來練油。青椒和刀豆洗淨後撕成片。薑片蔥段幹辣椒段八角花椒放一起備用。

2. 熱鍋下肥肉，用中小火編出豬油後，可以把肥肉撈出扔掉。快速下備好的——薑片蔥段幹辣椒八角花椒，爆香。緊接着下豬肉翻炒至發白，然後下刀豆翻炒至每個都均勻沾油，大概一兩分鐘的樣子。此時往鍋裏倒入溫水完全沒過菜，再倒入兩大勺料酒、兩大勺紅燒醬油、一小勺耗油、兩小勺糖、兩小勺鹽。蓋上蓋子中小火燉十五至二十分鐘。

3. 十五分鐘後開蓋，如果味道不夠可以再加點鹽，因爲還要加粉條。此時把粉條直接放入鍋裏最底層，全部寖入湯汁中。然後把青椒平鋪在鍋中上層，再放入幾個蒜頭，繼續關上蓋子小火燉五分鐘。（這個時候是調味的好時機，味道不足的一定要此時彌補上，如果是太鹹了就加一點水，因爲粉絲吸湯汁）。時間到就開啟享受沒事咯😄

小貼士

個人覺得這道菜直接用豬油炒燉，非常香。
喜歡加別的配菜的可以自行決定。