西葫蘆怎麼做爽脆可口還下飯？

西葫蘆你家怎麼吃呢，西葫蘆炒蛋？涼拌西葫蘆絲？我家吃得最多的就是西葫蘆炒臘腸，爽脆可口不出湯汁還下飯。

用料  

西葫蘆怎麼做爽脆可口還下飯？的做法  

1. 準備食材

2. 西葫蘆洗乾淨，去掉頭尾，一分爲四

3. 去掉中間的瓤，切成筷子大小的長條

4. 切好的西葫蘆條裏放二勺鹽，抓拌均勻，醃6~10分鐘，殺出湯汁

5. 臘腸切成丁，拍二瓣蒜

6. 醃好的西葫蘆用清水洗去鹽分，用力擠幹水分。

7. 把調料A加少料清水調成調料汁

8. 起鍋下油，下拍蒜煸香

9. 下臘腸丁小火炒出香味

10. 下西葫蘆絲中小火翻炒，把水份炒幹了，同時和臘腸蒜香味充分融合

11. 炒至西葫蘆9分熟時，倒入調好的料汁

12. 大火翻炒收汁就可以出鍋啦！

13. 爽脆可口還下飯

小貼士

1、西葫蘆的瓤是最容易出汁的，把西葫蘆切成長條，鹽醃的時候容易殺出湯汁，這樣炒好的西葫蘆幹香爽脆還下飯。
2、我家吃得偏淡，調料根據自己的習慣增減。喜歡吃辣的可以加點小米辣，幹辣椒一起炒，我的臘腸對於我家來說是重辣了，所以就省略了辣椒了！