芹菜炒粉(芹菜的最佳烹飪方式)
買回來芹菜不做餃子餡,不知道該怎麼吃,因爲草藥味道確實有點😂。最終歸宿竟然是炒粉條,又簡單又下飯,我宣佈芹菜和粉條是永遠的好cp
用料
粉條(土豆粉or地瓜粉) | 適量(喜歡可以多加點) |
芹菜 | 300-500g |
肉沫(肉片也可) | 少量 |
生抽 | 2.5勺(1勺用在炒菜時) |
十三香 | 0.5勺 |
蠔油 | 0.5勺 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 6.7粒 |
姜 | 3.4片 |
蒜 | (可放可不放) |
芹菜炒粉(芹菜的最佳烹飪方式)的做法
將粉條洗乾淨後,涼水下鍋不蓋蓋煮,煮到透明狀
煮粉條的同時摘好洗乾淨芹菜,切成約2釐米長的小段(如果芹菜較粗建議從中間劈一下)
粉條煮好撈出不需要過涼水,1.5勺醬油拌到煮好的粉條裏,很關鍵,是爲了避免粉條坨到一起
鍋燒熱放適量油,油熱後放姜蒜熗鍋(可不放蒜),放肉沫稍稍炒出油分同時加適量十三香或者花椒粉微炒一下,放芹菜中火翻炒至鍋干時。加1勺醬油,繼續翻炒後加鹽(如果鍋很乾可以沿鍋邊淋入少少量清水即可)。後加入粉條一起翻炒,關小火加雞精出鍋。