蘑汁鮮肉包
收到了野生菌湯底料,靈光一現!大家多多支援,多多收藏跟做呀!
用料
包子皮 | |
麪粉 | 400克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 4克 |
水 | 210克(酌量增減) |
蘑汁肉餡 | |
下廚房野生菌湯底料 | 20克 |
水 | 110克 |
前槽肉 | 300克 |
豬油(可不加) | 10克 |
鹽 | 3~5克 |
糖 | 2克 |
雞精 | 2克 |
味精 | 1克(可不加) |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
蔥花 | 25克 |
薑末 | 3~4克 |
熱油 | 15克 |
蘑汁鮮肉包的做法
材料(大蒜沒有用)
菌湯底料加水煮至微沸
肉攪成餡狀,加豬油攪勻
逐次加菌湯 攪勻 酌量增減(我都加到餡裏了)
加入各種調味料攪勻
油燒熱 澆在蔥花和薑末上
攪勻 看,這時候餡已經可以聞到香味了!
和麪 溫暖處發酵至2-2.5倍大 (包的過程忙不過來 沒有拍照)
美照
小貼士
超多汁!超好吃!全家人都很喜歡!快來試一試吧!