爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！
就年前買了個臘鴨腿，也是萬萬沒想到居然成了屯糧，今兒個翻冰箱就乾脆解決了它
用料
| 臘鴨腿 | 1只 |
| 小米椒 | 五六七八個 |
| 蒜苗 | 一根（因爲只剩一根就乾脆煮了它） |
| 香菇 | 4朵（這加不加無所謂，剛好有就放了） |
| 蒜仁 | 好多瓣（靈魂） |
| 薑絲 | 好多絲（靈魂） |
| 客家米酒 | 適量（靈魂） |
| 辣椒粉 | 適量（家裏帶的比較辣） |
爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法
臘鴨腿切塊，可以加點白酒先焯一下水，我沒焯水😂
![爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第2張]( "爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第2張")
準備配料，薑絲蒜仁多備點
![爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第3張]( "爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第3張")
放一點底油，加入鴨腿塊翻炒，把油先煸出來，順道把臘鴨腿炸香，看炸得差不多到位了就加入姜蒜辣椒炒出香味，沿鍋邊淋一圈客家米酒，味道就一下出來了，如果不加配菜的話就直接加酒加清水加辣椒粉燜制就好了，加配菜的話就燜好後下配菜加少許蠔油再炒一會兒哈哈哈哈
![爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第4張]( "爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第4張")
出鍋～超香，重點是下飯....然而我今天沒蒸米飯...
![爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第5張]( "爆炒臘鴨腿！太下飯了好嗎！的做法步驟圖 第5張")
小貼士
姜蒜很重要！
