姐姐妹妹の麻辣香鍋不要麻辣(超多料排骨蝦乾鍋兒童版)
姐姐妹妹的麻麻是饞嘴王
天天惦記着幹鍋
可是餐館的幹鍋都是無辣不歡
小朋友吃啥呢
那自己炒一鍋沒辣椒的吧
和小朋友一起嗨
你們吃你們的原味
我沾我的幹碟
多美好
用料
肉類食材 | |
蝦蝦 | 12-15只 |
排骨 | 500g |
調香類食材 | |
甜椒 | 半個 |
大青椒 | 一個 |
洋蔥 | 小半個 |
芹菜 | 一顆 |
素菜類 | |
有機花菜 | 小半顆 |
土豆 | 一顆 |
蓮藕 | 一節 |
鮮木耳 | 半盒 |
豆腐香乾 | 四塊 |
菌類 | |
香菇 | 4顆 |
雞腿菇 | 4-6顆 |
茶樹菇 | 一把 |
其他材料 | |
大蒜 | 一頭 |
大蔥 | 一根 |
花椒 | 一小把 |
甜麪醬 | 10-15g |
鹽 | 適量 |
玉米油 | 適量 |
香菜 | 一顆 |
白芝麻 | 一把 |
姐姐妹妹の麻辣香鍋不要麻辣(超多料排骨蝦乾鍋兒童版)的做法
準備好所需材料
素菜類和佐料類
這裏花菜和土豆有提前過水煮至五成熟排骨和蝦蝦
排骨我用鑄鐵鍋煮過半個小時大蒜,大蔥,花椒爆香
倒入排骨改小火
煎至色澤金黃倒入蝦蝦
3-5分鐘撈出蝦蝦備用
倒入菌類炒炒炒
略軟後倒入調香類蔬菜
爆炒至香味出來倒入素菜類
此時開始調味
我就只加了甜麪醬和鹽還有少許砂糖
繼續炒炒炒所有菜都熟了倒入炒好的蝦蝦和香菜段
小貼士
排骨用鑄鐵鍋半個小時基本上軟了,但不會脫骨
這個硬度是最好的
再用油煎至色澤金黃吃起來會更香
蝦蝦一定要撈出來,除非你喜歡吃老老的蝦肉
甜麪醬我隨手擠的
大概10-15g的樣子
大家根據自己準備的食材的分量來調整
切勿貪多
呃
其他沒啥了