胡蘿蔔青椒炒五花肉

胡蘿蔔的清甜，青椒的微辣，五花肉的鮮香，完美的組合。

用料  

胡蘿蔔青椒炒五花肉的做法  

1. 五花肉洗淨，切薄片，用適量生抽 鹽 少量白糖醃製10分鐘備用;
   胡蘿蔔洗淨後去皮，切片後備用;
   青椒洗淨，切片;
   蒜拍扁去衣後備用。

2. 熱油爆香蒜後，加入胡蘿蔔 青椒爆炒2分鐘左右，過程中加適量鹽，並均勻撒少許水，以免炒焦，起鍋備用。

3. 熱油後，調小火後放入五花肉，可用筷子把五花肉每面貼鍋煎，煎至每面微微焦黃出油後，加入胡蘿蔔青椒，大火爆炒月半分鐘後起鍋。

小貼士

1.請留意爆炒胡蘿蔔青椒時，可均勻噴灑少許水，切忌太多；
2.爆香蒜時，如果不喜歡蒜的同學可以爆香蒜後把蒜挑出丟掉；
3.最後起鍋前，可嘗味道，如果不夠味可適量加鹽。