西紅柿雞蛋炒洋白菜

這道菜是媽媽愛吃的，因爲她有便祕的毛病，所以隔一段時間就得吃很多菜，所以這是她欽點的！我也愛吃，尤其是特意留點菜湯，和米飯吃，我能吃一大碗，媽媽自己能吃多半碟子呢！

用料  

西紅柿雞蛋炒洋白菜的做法  

1. 四分之一個洋白菜切絲

2. 自己家裏做的，一定要注意食品安全，切好絲的洋白菜一定要加小蘇打，用水泡10分鐘，泡啊，泡！

3. 泡好後，用清水至少衝洗兩遍，最少兩遍呢！

4. 一個西紅柿，3個雞蛋

5. 西紅柿切小塊，雞蛋打散備用

6. 蒜切片，喜歡的可以切蒜末，因爲本人超級討厭切蔥and蒜

7. 這個小東西看我切蒜，主動叼走了一瓣，開始大吃（一會又會用大蒜嘴親我了，不要啊！!）

8. 準備工作完成，先炒雞蛋，剛剛掌握不把雞蛋炒散的方法，也是太笨了，我╭(°A°`)╮

9. 放底油後，先炒蔥花，這次是我家的洋蔥長出來的自營蔥切的！

10. 放入西紅柿煸炒

11. 炒到西紅柿湯汁變濃稠

12. 倒入洋白菜（色彩是不是很贊呢，哈！就是不知愁啊）

13. 倒入我最最喜歡的生抽，話說我家按照幾乎一週一瓶的節奏喝的！

14. 炒到洋白菜塌下來（這時候洋白菜爽脆至極呢），因爲我媽媽吃，所以炒的時間長了點，還有我和媽媽喜歡用菜湯拌飯，所以特意有湯汁！

15. 倒入炒好的雞蛋，小色兒更好看了吧！

16. 適量的鹽，我和媽媽愛吃鹹，老公愛吃清淡，婚後也隨着他變淡了，他說，這是現代人的健康理念，哎！不掙錢，沒有地位啊（老公聽見一定又要扁我的節奏，嘻嘻(๑• . •๑)）

17. 馬上放入蒜片，鹽和蒜片放入後一定要快速翻炒，快點啊，要快！放入後馬上出鍋，要不就面了！

小貼士

洋白菜、茄子和豆角類的菜，一定要加蒜才能出香味啊！