史上最好喝的鯽魚湯

印象中，小時候我家幾乎不吃魚，所以對魚一直沒有太多感覺，並且我也一直覺得自己做魚做不好。但吃魚對孩子的營養來說比較好，所以想讓木子同學多吃一點。因爲有刺吃起來麻煩，木子同學不太喜歡魚，於是我想試試魚湯。沒想到這一試，做出了史上最好喝的魚湯，木子同學幾乎一個人喝掉了這一鍋湯！😂

用料  

史上最好喝的鯽魚湯的做法  

1. 鯽魚打花刀，多放一點鹽，醃製2小時左右；

2. 鍋內燒開水後，豆腐下鍋加少許鹽，中小火煮2-3分鐘，撈起濾幹水備用；

3. 另起一鍋，鍋內倒入植物油，稍微多一點，鯽魚煎至兩面金黃；

4. 加薑片、大蒜片及小勺料酒，翻炒；

5. 加開水；

6. 煮至魚湯呈乳白色；

7. 加入備用的豆腐繼續煮幾分鐘；

8. 等魚湯變得又白又濃的時候，丟幾粒枸杞；

9. 裝盤開吃！絕對是你喝過的最好喝的魚湯！✌️

小貼士

1、豆腐一定要放鹽先煮一下，這樣可以去掉豆腥味，進魚湯煮的時候不要煮很久，依然入味且嫩；
2、醃魚的時候，可以多放一點鹽，我在魚肚子裏也放鹽了，這樣魚入味了，不僅魚湯好喝，魚肉也很好吃；
3、加水時一定要加開水，而且要煮到位，這樣煮出來的魚湯纔會又白又濃；
4、除了鹽和適量料酒，什麼調料都不要放，原汁原味的魚湯特別好喝。