客家娘酒燜雞

客家娘酒燜雞是一道客家特色傳統名菜，娘酒燜雞因具有暖身、驅寒、補血的功效，所以頗受客家人的喜愛。

用料  

客家娘酒燜雞的做法  

1. 雞洗淨斬塊，放5塊薑片，冷水下鍋煮沸焯水，撈起備用。

2. 
   剩下的薑片用少許油炒香，把雞肉稍微炒熟。

3. 把炒熟的雞肉和薑片倒進砂鍋裏，倒入三碗客家娘酒，加少許水，大火燒開後轉小火慢慢燉1小時。

4. 
   
   起鍋開吃！客家娘酒的清甜全部滲入雞肉和雞蛋中，跟雞肉的鮮美完全融合在一起，齒頰留香！