家庭醬鴨腿

🌸每一道美食，都是因愛而生🌸

用料  

家庭醬鴨腿的做法  

1. 準備兩個新鮮鴨腿，洗乾淨，中間劃開幾道口子，便於味道吸進去。蔥薑蒜準備好。具體見材料表。

2. 將鴨腿放入鍋中出水，去除血水。

3. 不粘鍋放油，將鴨腿瀝乾水放進鍋裏煎，煎至兩面金黃即可。

4. 煎鴨腿的油不要倒掉，放入蔥薑蒜和花椒爆香。

5. 放入鴨腿，再加入老抽，生抽，料酒然後加入兩大碗水。具體多少水看鴨腿大小酌情增減。

6. 大火燒開，加入冰糖，轉中小火悶燉，大概需要悶燉一個半小時到兩個小時，具體時間也是要看火候和鴨腿的程度的。

7. 然後大火收汁，中間最好不要離開太久，以免幹鍋燒糊了，水快乾了也可以加入點開水。

8. 收好汁的鴨腿色香味俱全，表皮顏色呈焦糖色，很好看！

9. 最後切片或者手撕擺盤，按照個人喜好來！一盤誘人的美食就誕生了！辛苦了好一會，上桌不到十分鐘就洗劫一空了，哈哈😄！

小貼士

中間也可以加一勺鹽，按照個人口味而定。
煤氣竈火厲害的話悶燉一個多小時估計就可以了，太久了肉就太化了，散架了有可能。
菜譜完全是按照個人家人口味和個人喜好而來的，請廣大廚友不喜勿噴哈！