糖媽分享～鑄鐵鍋版❤️黃豆芽燒五花肉（換食材在後面）

悉尼能買到黑毛豬🐷真的是吃貨最高境界啦！小時候姥姥做的黃豆芽燒肉，口水流一地，出鍋前撒一把青蒜苗，那個香氣撲鼻呀，配一碗飯，泡點肉湯，吃的肚皮圓滾滾的😊

用料  

糖媽分享～鑄鐵鍋版❤️黃豆芽燒五花肉（換食材在後面）的做法  

1. 兩斤黑毛豬五花肉，切塊，洗乾淨！

2. 鑄鐵鍋燒熱！

3. 色拉油適量！

4. 油熱了放肉！

5. 放上薑片，花椒，八角，大火翻炒！聞到香味了蓋上蓋子中火🔥燜約10分鐘！

6. 小時候姥姥說這種土豬肉不要焯水，只要洗乾淨，我一般普通的肉類都焯水，這種黑豬肉我就按照老人交代的方法！

7. 真的黑毛豬，偶爾發現豬毛，拔了！

8. 生抽，老抽，鎮江骨汁，蠔油，冰糖一起放進去，繼續翻炒，上色！加半碗水，蓋上蓋子，燜十五分鐘左右！

9. 開蓋放鹽🧂，黃豆芽！

10. 中火🔥燜十分鐘！

11. 開蓋，大火🔥，收湯汁！

12. 撒把青蒜苗……

13. 關火🔥，筷子🥢攪拌！

14. 今晚院子裏摘下的青木瓜涼拌作爲色拉🥗下次分享青木瓜色拉✌️

15. 又做了一次豆芽換成粉條！

16. 昨天來人換成大白菜！

小貼士

鑄鐵鍋做出來的原汁原味，水份不會流失，口感正好，配上一碗米飯🍚，澆上湯汁，味道好極了👏根據需求黃豆芽可以換很多食材代替！