最簡單的炒上海青

個人最喜歡的炒法哈

用料  

最簡單的炒上海青的做法  

1. 上海青對半切，然後用刀拍一下菜梗部位，我喜歡菜梗也入味的那種，所以會拍開。喜歡放蒜的可以再拍顆蒜一起炒，我不喜歡吃蒜，炒上海青一般不放

2. 鍋裏熱油，一定要熱鍋，就是有一點冒煙的狀態，先把菜梗放進去爆炒

3. 等菜梗炒得有點變色了再把剩下的菜葉子放進去一起翻炒

4. 全部翻炒均勻

5. 翻炒均勻後，看着差不多都軟了，就可以放一點點鹽和生抽，我不放雞精那些就靠生抽提鮮，一般我會兩種炒法，不放生抽和放生抽，看當天想吃哪種就炒哪種，看個人喜好哈，不喜歡生抽的就放鹽和一點點雞精就可以了

6. 翻炒均勻出鍋啦

7. 我就喜歡吃這種炒得很軟的上海青，不喜歡吃那種梗那裏非常生脆的，自己喜好看個人口味來哦，炒法都一樣的，素菜最簡單啦～