東北家常菜茄子燉土豆

用料  

東北家常菜茄子燉土豆的做法  

1. 五花肉切片，土豆切寬條，茄子切條，蒜切片

2. 鍋裏燒熱油，放入五花肉煸炒至金黃

3. 加入香醋，清水小半碗，豆瓣醬，翻炒均勻

4. 倒入切條翻炒變軟，加入糖，生抽

5. 茄子炒軟後，加入土豆，翻炒均勻

6. 加入清水，漫過菜，中火燉蓋上蓋子，期間鍋快乾時加水。

7. 大約15到20分鐘後，加入蠔油，蒜瓣關火（收汁部分依據個人喜好，汁多或少，我家兩寶喜歡拌米飯，所以我保留的湯汁多）

8. 起鍋，裝入湯碗。美味

小貼士

我家好多年不吃味精了，如果有人喜歡可以依據喜好添加