薤白（小根蒜）煎雞蛋餅——下飯神器

又是一道來自田間的美味，色澤金黃，酥香不膩。配飯，搭酒想整麼來就整麼來😎
！

用料  

薤白（小根蒜）煎雞蛋餅——下飯神器的做法  

1. 所需食材。

2. 小根蒜切成小段，不要太碎，加入雞蛋，適量的鹽，攪拌均勻。

3. 倒入燒好的油鍋裏，油要略多些，雞蛋吸油，中小火煎。

4. 翻面，這得有功夫的才行😎😎。直接翻炒成小塊也可以的，繼續小火煎至金黃，出鍋。
   

小貼士

1.一定要用中小火，不能急，火大容易外焦內生。翻面後，可用筷子清插雞蛋餅中央，看不到雞蛋液就熟了。同時要注意挑起看看底面別糊了。
2.平時建議做成小塊就行，味道不打折的。