豌豆肉末

用料  

豌豆肉末的做法  

1. 水煮豌豆，煮到豌豆變軟爲止。備用。

2. 肉剁碎，把姜塊也切在裏面，肉再剁細一些會好一點。備用。

3. 下鍋炒之前，在肉末裏放一勺生抽，一勺鹽，一勺料酒，一勺豆瓣，一勺澱粉加水和勻。

4. 油熱之後放花椒，先炒肉末，忘了拍照了，炒的時候要快速翻炒，在中小火就可以了。炒熟之後撈起，再炒豌豆，放一勺鹽，放一勺蒜，中小火，不用怎麼翻炒，因爲已經煮熟了所以炒的時間不用太長。

5. 最後再一起翻炒即可。