豌豆炒肉末

《本草綱目》中記載，“豌豆具有祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。這是其中所含維生素A原作用的結果。
除此之外，豌豆的膳食纖維是香蕉的2倍。

剛從豆莢中剝出來的豌豆米十分鮮嫩，吃起來也更軟糯、青翠的顏色也很討人喜。
與肉末搭配，葷素均勻，加上炸辣椒的酸辣味更能引爆味蕾，我家每次做這道菜都光盤。

用料  

豌豆炒肉末的做法  

1. 新鮮的豌豆莢剝成豌豆米

2. 沖洗乾淨，開水下鍋煮3~5分鐘熟透，起鍋，控幹水份。

3. 瘦肉切丁，放入生抽生粉抓勻。大火熱鍋入油，倒入瘦肉丁爆炒30秒起鍋。
   倒入炸辣椒翻炒30秒。
   加入控幹水份的豌豆和炒好的瘦肉丁，一起炒30秒，加入適量鹽翻炒均勻，起鍋。

4. 來，照張登記照，美個顏。
   豌豆的青翠，炸辣椒的酸辣，已經引爆了我的味蕾。
   與瘦肉一起葷素搭配，營養均衡。
   再來一碗！

小貼士

豌豆一定要煮熟，雖然有營養又好吃，但吃多了會有點脹氣喲！