肉末豌豆仁燒麻腐
即簡單又美味的米飯殺手菜～
一道清爽利口、消暑提神、非常適合春、夏季食用的菜（麻腐有利於調養腸胃、解除熱毒、滋補精髓的功效）～
用料
| 綠豆麻腐 | 350克 |
| 肉末 | 30克～50克 |
| 豌豆仁 | 30克～50克 |
| 榨菜 | 1勺 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 油 | 適量（麻腐不吸油放煸肉末和豌豆仁的量就可以了） |
| 糖 | 一小撮（能提鮮也可以不放按照平時習慣） |
| 鹽 | 適量（按照平時口味適量放） |
肉末豌豆仁燒麻腐的做法
準備好肉末、豌豆仁、榨菜絲；綠豆麻腐切成小塊用開水淨泡5分鐘左右瀝乾待用；
![肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
熱鍋冷油（油量能煸炒肉末、豌豆仁的量就可以了）加入肉末煸炒斷生；加入豌豆仁繼續煸炒；
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加入綠豆麻腐和榨菜絲煸炒幾下；
![肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入適量水（跟鍋裏的麻腐齊平）；加入半勺蠔油、1勺生抽、1小撮糖、適量鹽（鹽量按平時自家口味）；燒開；
![肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
![肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "肉末豌豆仁燒麻腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1、豌豆仁、肉末可以按照個人喜好適量增減；
2、糖能起到提鮮作用，按照自家飲食習慣可以不加，鹽按照自家口味適量放；
3、配方用的勺子是平時家裏喝湯的搪瓷調羹；
