肉末豆腐麻婆豆腐
之前用麻婆豆腐調料包做這個菜 這次自己調 沒想到意外好吃 特別驚喜的味道
沒去過四川 不知道正宗麻婆豆腐什麼樣 分享的是家常做法 好吃就完事
用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 肉末 | 適量 |
| 花椒 | 6粒 |
| 小蔥 | 3根 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 3個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
肉末豆腐麻婆豆腐的做法
嫩豆腐一塊 水衝一下
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
幹辣椒一定要有
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
花椒和辣椒粉
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配料切好
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肉末下鍋煸炒熟 撥一遍 花椒幹辣椒辣椒粉蒜末爆香
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
翻炒均勻上色
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
豆腐切塊
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
翻炒均勻 加入高湯家裏沒高湯用清水 加鹽 生抽 轉小火 加上鍋蓋 燜五分鐘 （根據情況定 不一定非要五分鐘 一定要小火 慢慢煮讓它入味）
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
充分入味撒上蔥花 雞精
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
翻炒均勻
![肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "肉末豆腐麻婆豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
出鍋
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小貼士
鹽先放是爲了容易入味
小火慢燉 看着汁收的差不多了就可以了 不一定非要五分鐘哈
豆腐儘量少翻炒 以免碎了
蔥花可以多放點 特別香
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