麻婆豆腐［不放肉末版］

下飯神菜！

用料  

麻婆豆腐［不放肉末版］的做法  

1. 豆腐切塊

2. 青椒切圈

3. 蒜切碎

4. 鍋裏放油，加入蒜，青椒炒香

5. 加入豆瓣醬，炒出紅油

6. 加入豆腐稍微翻炒一下

7. 倒入調好的醬汁［生抽2勺➕香醋/陳醋1勺蠔油半勺➕老抽半勺➕少量糖➕四勺水調勻］，翻炒均勻，大火煮開

8. 加入水澱粉［澱粉加少量水調勻］，大火收汁。最後加花椒粉和蔥花，翻炒均勻

9. 出鍋

小貼士

1.因爲豆瓣醬生抽什麼的都有鹹味，所以我沒放鹽，味道足夠了。如果豆腐多或者口味重的酌情添加鹽調味。
2.我不喜歡生蔥味，所以煮的比較久，你們可以出鍋時放，顏色更好看
3.如果不能吃麻，花椒粉的用量適當減少
4.如果有紅椒，可以放點，顏色更好看。