跨年超快手家常菜！秋葵炒香腸

說是家常菜，取材確是家常，而秋葵和香腸的搭配，實則腦洞有點大。想來今晚迎新，飯桌上大紅大綠比較喜慶。

用料  

跨年超快手家常菜！秋葵炒香腸的做法  

1. 秋葵洗淨入沸水焯過，迅速入冰水冷卻，這樣能使秋葵保持顏色亮澤。

2. 瀝乾水份後切小段。

3. 香腸蒸熟後斜切成片。
   小與選擇的是吃貨旅行箱的臺灣酒腸，未經過風乾處理，需冷凍儲存。直接切片容易散開，故建議蒸熟後再切。最重要的是，蒸熟過後，香腸多餘的油份會析出，可以大大減少油脂的攝入。

4. 熱鍋小火，放入香腸片翻炒

5. 至香腸稍稍卷邊，倒入生抽和少許水。

6. 加入秋葵，翻炒調味即可出鍋。

7. 上菜。

小貼士

蒸過的香腸和過水的秋葵已是熟食，只需加生抽調味即可，火候和翻炒時間對小白來說無壓力。