簡單、易學肥而不膩的紅燒肉
本人很喜歡吃肉，還很喜歡吃紅燒肉，之前總是讓朋友做給自己吃，肥而不膩，入口即化，現在學會了給大家錄了一個小視頻～一起學起來吧！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 白糖 | 一大勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 八角 | 2個 |
| 姜 | 3片 |
| 醬油 | 2勺 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 蔥 | 1根 |
| 雞蛋 | 6個 |
| 鹽 | 適量 |
| 香葉 | 3片 |
簡單、易學肥而不膩的紅燒肉的做法
五花肉洗淨涼水下鍋，鍋里加入料酒、蔥姜，水開撇去浮沫，煮大概5分鐘撈出鍋，再次起鍋煮6個雞蛋備用
五花肉放涼切1.5釐米見方的肉塊，鍋熱放油，油溫6成熱改小火加入白糖，待白糖融化後加入八角、桂皮、香葉、姜、蔥翻炒出香味
加入五花肉炒出糖色，待肉煸炒表面微焦加入醬油、老抽、紅腐乳，紅腐乳汁上色，放入適量鹽，加入半碗水，水開轉小火慢燉
把雞蛋剝出來，雞蛋表面劃幾個刀口，方便入味，隨肉一起慢燉，小火燉1.5-2個小時，最後大火收汁，出鍋，這樣燉出來的紅燒肉肥而不膩，入口即化～
