家常菜—西紅柿炒蛋

用料  

家常菜—西紅柿炒蛋的做法  

1. 準備材料，一般是1個西紅柿搭配2個雞蛋

2. 去皮：西紅柿劃十字刀，放入開水中浸泡3分鐘，浸泡完很好去皮

3. 切塊

4. 1雞蛋中加少量鹽巴+雞精
   加1勺水，炒出來更加蓬鬆
   2熱鍋冷油，下雞蛋，中火炒至定型即盛出，不宜過久以免口感變老
   

5. 3再次起鍋，熱油入番茄塊，加少量開水，炒出沙，加入一包麥當勞番茄醬，入炒好的雞蛋
   4加一勺糖：提升口感豐富度，加一勺雞精，番茄醬有鹹味，無需再加鹽
   

6. 番茄醬

7. 成品圖，起鍋前我會磨少量黑胡椒粒，增添風味

小貼士

西紅柿去皮，最好用剛燒開的開水泡，更容易去皮